In Italia, chi non beve vino o alcolici, pur rappresentando il 45% della popolazione, viene additato come un’anomalia e spesso fatto oggetto di pregiudizi e piccole o grandi vessazioni.
In soccorso degli astemi arriva Angelo Peretti con il suo nuovo libro Manuale di autodifesa per astemi (edizioni Ampelos): in ventuno brevi capitoli, rivolti sia a chi beve sia a chi non beve vino, il giornalista e critico enogastronomico sfata molti luoghi comuni, dalla pretesa ingiustificata che si debba brindare solo con qualcosa di alcolico alla presunzione di gravidanza per le donne che non bevono, dall’accusa di scarsa empatia nei confronti dei colleghi durante gli appuntamenti aziendali di team building, generalmente caratterizzati dall’offerta di alcolici, alla ristrettezza di alternative analcoliche nella ristorazione e nella banchettistica.
Dopo il successo di Esercizi spirituali per bevitori di vino, che gli è valso il riconoscimento di autore dell’anno da parte del premio internazionale è e il conferimento del premio Michele D’Innella dalla guida Vinibuoni d’Italia e dal Touring Club Italiano, Angelo Peretti torna nelle librerie occupandosi di vino questa volta dalla prospettiva degli astemi, giocando le carte dell’ironia, della leggerezza di scrittura e di una militanza giornalistica più che trentennale nel settore del vino.

I ventuno capitoli del volumetto prendono le mosse di volta in volta da aneddoti, da ricerche scientifiche, da canzoni, da testi classici o da scritti di narratori moderni. Il Manuale di autodifesa per astemi mira da un lato a sostenere le ragioni dei non bevitori e dall’altro ad aiutare i bevitori di vino e i gestori di locali pubblici a prestare maggiori attenzioni ai diritti e alle aspettative dei commensali astemi, nell’intento di migliorare le reciproche relazioni personali, la qualità del servizio e il piacere di una serata conviviale.
Autrice dell’immagine di copertina è Elisa Costa per lo studio Labeldesign.