Stesse date, nuovo format: sabato 22 e domenica 23 marzo 2025, primo weekend di primavera, Associazione Centrifuga organizza a TrentoExpo la sesta edizione di Vinifera, la mostra mercato dedicata ai vini e ai cibi dei territori dell’arco alpino.
La rassegna, a cui partecipano piccole e medie realtà artigianali, vedrà una maggiore partecipazione anche dei territori transalpini e dei prodotti agricoli delle terre alte.
"Innanzitutto, cambierà il format della manifestazione, con gli appuntamenti di FuoriVinifera che inizieranno già in autunno per accompagnarci fino alle due giornate di Mercato Artigianale Alpino, a TrentoExpo - spiega Manuela Barrasso, presidente dell’Associazione Centrifuga - Il focus, in questo momento, è centrato al completamento della selezione di produttori di vini e cibi artigianali provenienti da tutto l’arco alpino e, in particolare, da Francia, Svizzera, Austria e Slovenia oltre che da tutte le regioni e provincie alpine italiane”.
Non solo vino a Vinifera, dunque: tra i banchi, oltre ai vignaioli, ci saranno anche produttori di trasformati, semenze, mieli, prodotti caseari, frutta e verdura, con un’area mercato rinnovata rispetto alle scorse edizioni, diffusa sui 10mila metri quadrati di spazi interni ed esterni.
"Vinifera è per noi da sempre uno spazio di condivisione, educazione e convivialità, ideato per conoscere di persona gli artigiani alpini scelti con cura da Associazione Centrifuga - prosegue la presidente - Vogliamo riportare sotto i riflettori il concetto di produzione artigianale, di agricoltura, perché vino e cibo sono uno strumento straordinario per arrivare a conoscere il mondo alpino e le sue caratteristiche qualitative uniche al mondo”.