Pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto di modifica del disciplinare del Gallo Nero che introduce la zonazione del territorio.
Come anticipato nel corso delle recenti Anteprime, è diventato legge il decreto del Masaf che introduce 11 UGA a valere sulla tipologia Gran Selezione del Chianti Classico Docg. Pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 1° luglio, l’atto del Ministero dell’Agricoltura prevede anche una modifica ampelografica della tipologia, con la percentuale minima di sangiovese che, a partire dalla vendemmia 2027, salirà al 90% (attualmente 80%).
“E’ un traguardo storico per la denominazione - dichiara il presidente del Consorzio Chianti Classico, Giovanni Manetti - adesso tutti i consumatori potranno finalmente scegliere vini provenienti dalle diverse UGA e apprezzare le sfumature del territorio del Gallo Nero: un ulteriore passo per la valorizzazione delle caratteristiche distintive del Chianti Classico”.
Ricordiamo che le undici Unità Geografiche Aggiuntive individuate dal Consorzio Chianti Classico all’interno del proprio territorio di produzione sono: Castellina, Castelnuovo Berardenga, Gaiole, Greve, Lamole, Montefioralle, Panzano, Radda, San Casciano, San Donato in Poggio e Vagliagli. Obiettivo dichiarato di questa modifica, che per adesso riguarderà solamente la Gran Selezione, è suddividere il territorio di produzione in aree più ristrette e dotate di maggiore omogeneità, per arrivare ad indicare in etichetta il nome del borgo o della frazione dove il vino ha origine.
Secondo il Consorzio l’iniziativa consentirà di rafforzare la comunicazione del binomio vino-territorio, aumentare la qualità in termini di identità e territorialità, consentire al consumatore di conoscere la provenienza delle uve e stimolare la domanda attraverso la differenziazione dell’offerta. “L’introduzione del nome del villaggio in etichetta – affermò il Consorzio in occasione della presentazione del progetto - servirà infatti ad intercettare e soddisfare l’interesse dei consumatori che, in numero sempre maggiore, desiderano approfondire la conoscenza del rapporto fra i vini del Gallo Nero e il loro territorio di origine”.
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