Il report della Commissione Europea evidenzia le difficoltà di valorizzazione delle Specialità Tradizionali Garantite, limitate da vincoli burocratici e scarso valore aggiunto.

La Commissione Europea ha pubblicato un report sullo stato di avanzamento delle politiche comunitarie a sostegno delle quasi 3.400 Indicazioni Geografiche e 64 Specialità Tradizionali Garantite protette dalla UE. Sulla base di un giudizio concernente criteri di effettività, efficienza, pertinenza, coerenza e valore aggiunto garantito, la stessa Commissione ritiene che gli obiettivi siano stati raggiunti in modo efficace.

Ad avviso dello studio, l’attività sviluppata sembra infatti capace di offrire un'ampia gamma di vantaggi per le parti interessate, come l’equo ritorno e un proficuo regime concorrenziale. A preoccupare è però la difformità geografica dei medesimi benefici, causata soprattutto della scarsa consapevolezza dei meccanismi di qualità da parte dei consumatori di alcuni Stati membri nonché da alcune debolezze nel sistema dei controlli esercitati nelle fasi a valle della catena del valore.
In merito agli altri obiettivi politici perseguiti, quali il rispetto delle IG come proprietà intellettuale, l'integrità del mercato interno e la salvaguardia dei metodi tradizionali di produzione e delle ricette, la Commissione ritiene che essi siano generalmente raggiunti. Pesa però sulle Specialità Gastronomiche Tipiche il basso valore aggiunto percepito dai produttori: basso consumo, scarsa consapevolezza del marchio STG, difficoltà in fase di registrazione e nessuna protezione dei diritti di proprietà intellettuale sono i principali elementi che ne disincentivano lo sviluppo.

Da un diverso punto di vista, e sebbene la protezione dell'ambiente e il benessere degli animali non siano gli obiettivi principali di tali regimi qualitativi, i produttori intervistati hanno affermato che le specifiche produttive di alcune IG o STG contribuiscono a una gestione più green delle produzioni. Simile considerazioni attengono il Green Deal europeo e la strategia Farm to Fork, per le quali la produzione di IG e SGT non determina sostanziali miglioramenti.