Dai saloni di BolognaFiere parte un messaggio per quella transizione ecologica a cui i viticoltori saranno chiamati nei prossimi anni.

È stata presentata nei giorni scosi Sana Slow Wine Fair 2022, manifestazione che, nelle ambizioni degli organizzatori, vuole rappresentare per il settore vitivinicolo “il primo passo concreto di quella transizione ecologica che caratterizzerà i prossimi decenni”. In programma a BolognaFiere dal 27 al 29 marzo 2022, la fiera vedrà la partecipazione di 500 cantine provenienti da 18 Paesi che hanno fatto del vino buono, pulito e giusto la loro cifra stilistica.“Sana Slow Wine Fair di Bologna arriva in una fase storica nella quale siamo chiamati a uno sforzo per ripartire su basi diverse rispetto a quelle dell’era pre-pandemia, sulle quali fioriscano nuove idee - ha dichiarato Carlo Petrini, presidente di Slow Food - Dobbiamo viverla come un momento di liberazione, di passaggio dal consumismo compulsivo a un consumo funzionale al rispetto dei beni comuni e dei beni relazionali”.

Il 22, 23 e 24 marzo Sana Slow Wine Fair si aprirà con un’anteprima di tre convegni internazionali online, per consentire la più ampia partecipazione possibile del pubblico e il confronto con il maggior numero di delegati dall’Italia e dall’estero. Il via ufficiale è previsto domenica 27 marzo in presenza a BolognaFiere. Ad aprire la manifestazione in presenza un’assemblea plenaria in cui sono rielaborati in un documento unico i temi discussi durante gli incontri online, sintesi della rivoluzione nel mondo del vino che la Slow Wine Coalition desidera portare avanti. L’accesso alla parte espositiva nei tre giorni è riservato agli operatori del settore, ad esclusione della domenica pomeriggio quando la fiera è aperta a tutti gli appassionati, che potranno accedere anche lunedì e martedì, iscrivendosi a una delle nove masterclass in programma.